Roti Paung
Bahan-bahan Roti Paung
1 sudu kecil Yis ( Boleh guna yis Mauripan atau Brand SAF ) = Beza antara 2 brand ini adalah segi bau. Mauripan berbau kuat sedikit.
1 sudu Kecil Gula
sedikit air suam
sedikit air suam
Campur 2 bahan diatas serta biarkan ia berbuih. Jika YIS tidak berbuih sila buang yis tersebut kerana Yis tersebut sudah mati. Rosak adunan nanti kalau tak naik.Rugii masa korang yea.
1 Biji Telur
2 Sudu Besar Marjerin
3 cawan Tepung High Protein ( guna cawan minum kopi tu )
2 Sudu Besar Nestum kisar halus
Air sejuk ( ikut keras doh )
Sedikit Garam
Cara-cara buat Roti Paung
- Masukkan yis yang telah berbuih tadi di dalam tepung.Seterusnya masukkan telur, marjerin, air sejuk dan nestum ke dalam tepung yang mengandungi yis.
- Gaulkan sehingga ia menjadi serbuk roti.
- Jika adunan lembik,sila tambah sedikit tepung sahaja.
- Gaul adunan sehingga ia menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
- Uli doh sehingga ia betul-betul lembut iaitu permukaan licin, bukan menggerutu. Yang part ni, memang kena sabar.
- Uli lebih kurang 30 minit atau 1 jam.
- Rehatkan doh tersebut selama 20 minit.
- Tumbuk-tumbuk doh keluarkan angin.
- Cubit atau gunakan gunting untuk potong doh tersebut kepada saiz yang korang suka.
- Timbang doh 20 gram setiap 1 bola roti.
- Rounding kan roti tersebut agar permukaan roti menjadi licin dan cantik permukaan.
- Jarakkan antara roti-roti di dalam loyang. Ia akan berubah saiz selepas proses proofing.
- Rehatkan roti untuk proses proofing. Tempoh lebih kurang 2 jam atau roti tersebut naik 2 kali ganda dari saiz asal.
- Selepas roti di rehatkan, roti akan naik cantik.
- Sapukan marjerin di dalam loyang tersebut.
- Bakar Roti Paung tersebut suhu 180' selama 20-25 minit. Ini mengikut suhu oven masing-masing. Harini Ina membakar menggunakan Air Fryer.
- Selepas Roti Paung siap dibakar, sapukan permukaan atas roti dengan marjerin. Ini adalah teknik kilatkan roti.
- Sejukkan roti, barulah boleh keluarkan roti di dalam loyang
Tips:: Cara Cepat Roti Naik
Cara penyimpanan Roti
** Sejukkan roti dan letak dalam plastik.Simpan dalam bekas yang kedap udara. Roti akan kekal lembut selama 3-6 hari.
** Uli - Rehatkan doh 1 jam - Tumbuk doh keluarkan angin - Bentukkan roti - proofing selama 2 jam untuk hasil roti cantik naik.
** Uli - Rehatkan doh 1 jam - Tumbuk doh keluarkan angin - Bentukkan roti - proofing selama 2 jam untuk hasil roti cantik naik.
Roti paung lembut |
Cara-cara Buat Roti Paung |
Akhir kata, selamat mencuba resipi Roti Paung. Ikuti dengan betul cara-cara buat Roti Paung ni yea.Jangan derhaka resipi pula..
9 Ulasan